Apmēram tā, ja pareizi sapratu domu.

<?php
$lines = file('file.txt');

foreach($lines as $val) {
 $temp = explode(' ',$val);
 $data[$temp[0]] = $temp;
 $data[$temp[0]][0] = count($temp)-1;
}
?>

(varbūt mazliet žopiski, bet nesitiet mani, es nēesmu programmētājs :D)

explode(' ',$val); atstarpes vietā liec to, kas nu tev tos datus atdala...

Sanāk attiecīgi:

Array
(
   [sssd] => Array
       (
           [0] => 5
           [1] => g5
           [2] => d3
           [3] => f4
           [4] => h7
           [5] => d1

       )

   [fdsdf] => Array
       (
           [0] => 10
           [1] => a1
           [2] => a2
           [3] => a3
           [4] => a4
           [5] => a5
           [6] => a6
           [7] => a7
           [8] => a8
           [9] => a9
           [10] => a10
       )
)

Lieto kā:

$data['sssd'][0]=5
$data['sssd'][1]=g5
..
$data['fdsdf'][0]=10
..

Lai iegūtu $sssd un $fdsdf mainīgos, tad Mad182 iedotajā paraugā $data[$temp[0]] vietā lieto $$temp[0](iespējams pat šādi ${$temp[0]} ), bet nu personīgi ieteiktu pieturēties pie parauga. Būs daudz vieglāk pēc tam apstrādāt šos masīvus, nekā tad, ja tev katrs ir kaut kādā savādākā mainīgajā.